Sütlaç Tarifi – Sütlaç Nasıl Yapılır?

Besin değeri yüksek, besleyici, tatlı ve sevilen sütlaç tarifi. Tencerede kıvamını aldıktan sonra fırınlayarak fırın sütlaç yapabilirsiniz. Ev yapımı sütlacı tam kıvamında yapabilmek için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Sütlü tatlıların en lezzetlisi, en hafifi sütlaç tarifi için yazımızın devamına bekliyoruz.

Sütlaç Tarifi Malzemeler

• 1/2 çay bardağı pirinç (3 yemek kaşığı) (40 g)
• 1 litre süt
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• 1 çay bardağı su (150 ml)
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker (200 g)

Sütlaç Yapımının Püf Noktası

3 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu buğday nişastası yerine daha iyi bir tercih olabilir. Ayrıca damak tadınıza göre şeker miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Sütlaç tarifi adımlarına ve tarif içerisindeki sürelere dikkat etmenizi öneririz. Orta ateşteki süte dikkat etmenizi ve tüm pişirme süresi boyunca kısık ateşte yapmanızı öneririz.

Sütlaç Nasıl Yapılır? Sütlaç Tarifi

Pirinçlerinizi sadece bir kere sudan geçirin. Sudan geçirdiğiniz pirinçlerinizi tencereye koyun ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın. Kısık ateşte pişen pirinçlerinizi aralıklarla ve yavaşça karıştırın.
Suyu tamamen çekip lapa haline gelen pirincin üzerine sütü ekleyin. Sütü iyice karıştırdıktan sonra kaynayana kadar aralıklarla karıştırmaya devam edin. Kaynayan sütün altın kısın, 8-10 dakika kadar daha bu durumda karıştırmaya devam edin. Tencerenin kısık ateşte olduğundan emin olun.
Sonrasında da şekeri ekleyip karıştırın. Tekrar kaynamasını bekleyip, kaynadıktan sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

Ekleyeceğiniz nişastayı bir kabın içerisine koyun. Nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştırın. Karıştırırken tencereye eklemeye başlayın. Azar azar ekleyerek, tencere içerisinde topaklanma ihtimalinin önüne geçebilirsiniz.
Nişastanızla birlikte karıştırdıktan sonra hafif kıvam alana kadar pişirin. Bununla birlikte tekrar kaynamaya başlayacak. Bu nedenle tencerede minik baloncuklar yüzeye ulaşmaya başlıyacak. Kısık ateşe alarak 1-2 dakika daha pişirin ve ardından tencereyi ocaktan alın. Bu durumda sütlacın kıvamı akışkan olmalı ve bozayı andırmalıdır.
Tekrar karıştırıp hafif kıvam alana kadar pişirin.

Bu durum tekrar kaynamasına ve yine baloncukların gözükmesine neden olacak. Baloncukları gördüktan sonra 1-2 dakika daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın.
Sütlacınızı oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra buz dolabında en az 2 saat, mümkünse 1 akşam kadar bekletin. Ayrıca servis etmeden önce çıkartıp 5 dakika bekletin. Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.

Sütlaç Kaç Kalori Bulundurur?

Bir kase sütlaç kaç kalori içeriyor? Sütlaç kalori miktarı nedir? Diyette sütlaç yenir mi? Gibi soruların cevaplarında buradan ulaşabilirsiniz.